Parepare, (Humas Parepare) – MTs DDI
Labukkang kembali memberikan pengalaman berharga sekaligus berkesan bagi siswa melalui
pembelajaran praktik pada mata pelajaran IPA. Kali ini para siswa kelas IX
mempelajari cara membuat tape dari singkong. Kegiatan tersebut berlangsung di
salah satu ruang belajar pada Selasa, 4 Februari 2025.
Dibimbing langsung oleh Kharlina
Mathar selaku guru IPA, para siswa dibagi secara berkelompok dan sebagai
pengantar, ia menjelaskan terlebih dahulu tujuan kegiatan dan langkah-langkah
pengolahan.
Selanjutnya mereka mulai melakukan
praktik dengan alat dan bahan yang ada yakni panci, kompor wadah, ragi,
singkong, gula pasir, daun pisang. Setiap kelompok mengolah bahan mulai dari
mengupas singkong, mencuci sampai bersih, mengukus singkong hingga lembek, lalu
didinginkan. Selanjutnya singkong tersebut ditata di dalam wadah yang dialasi
daun pisang, kemudian diberi ragi yang sudah diayak dan gula pasir sedikit.
Kharlina Mathar dalam
penjelasannya mengatakan bahwa tujuan dari praktik ini adalah agar siswa
memahami proses fermentasi, yaitu proses pengubahan karbohidrat menjadi alkohol
dan gas karbondioksida oleh mikroorganisme.
Lebih lanjut ia menyampaikan
bahwa proses fermentasi tidak selamanya berhasil dengan baik sehingga hasil
tidak sesuai harapan. “Jika proses fermentasi tidak berlangsung baik maka yang
dihasilkan terasa pahit, asam, atau bahkan beracun, olehnya itu dalam proses
dipengaruhi oleh suhu, kelembaban dan jenis microorganisme yang digunakan,”jelasnya.
Salah seorang siswa, Putri Kyvara
menyatakan rasa senangnya setelah kelompok mereka berhasil membuat tape dari
singkong. "Senang bisa praktik membuat tape bersama teman-teman, kami
akhirnya tahu proses pembuatannya,"ujarnya dengan antusias.
Belajar dengan metode praktik memungkinkan siswa untuk memahami teori dan konsep dengan lebih baik, karena mereka dapat melihat dan memahami secara langsung bagaimana konsep tersebut bekerja. Semoga melalui pembelajaran praktik yang dilakukan, para siswa dapat meningkatkan kreativitas dan kerja samanya dalam sebuah tim kerja.(Rs/Wn)
0 comments:
Posting Komentar